Piec chlebowy opalany drewnem to jeden ze sposobów wytwarzania bochenków wysokiej jakości w domu bez konieczności kupowania produktów komercyjnych. Przy zakupie pieca chlebowego należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Ważne jest, aby dobrze zastanowić się przed zakupem i przemyśleć tę decyzję, czego chcesz i jakiego rozmiaru piekarnika potrzebujesz.
Jak działa piec do chleba?
Piec opalany drewnem to rodzaj pieca, który piecze przy użyciu drewna jako paliwa i cegły w kształcie kopuły, jako pośrednika w źródle ciepła. Piekarnik jest ogrzewany przez ogień, który płonie w jego wnętrzu. Kiedy ogień wygasa, na dnie piekarnika pozostaje warstwa żaru. Żar w piecu chlebowym jest tradycyjnie używany do pieczenia chleba. To rodzaj pieca, który służy do wypieku chleba. Piece chlebowe są zwykle wykonane z cegły, gliny lub kamienia i są ogrzewane drewnem lub węglem.
Typowy piec chlebowy opalany drewnem składa się z konstrukcji w kształcie kopuły z otworem u góry, który umożliwia dopływ powietrza. Kształt kopuły pomaga na utrzymanie równomiernej temperatury wewnątrz pieca. Piec opalany drewnem znany jest również jako piec zewnętrzny, piec ceglany lub piec do pizzy, co oznacza, że ma wiele zastosowań i możliwości. Piece opalane drewnem mogą być używane do pieczenia chleba, robienia pizzy i innych zadań związanych z przygotowywaniem innych potraw.
Ciepło z ognia tworzy prądy konwekcyjne, które pozwalają na bardziej równomierne pieczenie niż inne rodzaje pieców chlebowych. Piekarniki z ceglaną lub kamienną podłogą (lub kombinacją obu) są w stanie lepiej regulować ciepło z otwartego ognia.
Rzeczy, o których należy pamiętać, szukając idealnego pieca chlebowego:
Zanim zdecydujesz sie na zakup pieca, warto zwrócić uwagę na kilka czynników.
- Rozmiar: Rozmiar twojego piekarnika będzie zależał od tego, ile chleba chcesz upiec na raz, ile masz miejsca w kuchni i czy planujesz sprzedawać chleb.
- Typ pieca: Istnieją dwa rodzaje pieców chlebowych opalanych drewnem – mobilne i stacjonarne. Piece stacjonarne są droższe, ale mogą wytworzyć więcej ciepła niż przenośne. Mobilne można łatwiej przenosić, ale nie mogą wytwarzać tyle ciepła, co stacjonarne.
- Koszt: koszt pieca chlebowego opalanego drewnem różni się w zależności od typu, wielkości i funkcji, które posiada.
Zastosowanie pieców chlebowych
Piece chlebowe nie są używane wyłącznie w piekarniach. Można je również używać w domu do pieczenia chleba, pieczenia warzyw, a nawet robienia pizzy.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zdecydować o wielkości piekarnika. Będzie to zależeć od tego, ile chleba planujesz zrobić na raz i ile masz miejsca w kuchni. Jeśli mieszkasz w małym domu, najlepiej będzie kupić piekarnik o mniejszej pojemności.
Powinieneś również rozważyć, czy chcesz piekarnik elektryczny czy opalany drewnem. Piece opalane drewnem są droższe, ale są bardziej energooszczędne i dają lepszy smak chleba niż piece elektryczne. Piekarniki elektryczne są tańsze, ale zajmują więcej miejsca i wymagają więcej energii elektrycznej. Nie są też tak energooszczędne i pieką chleb mniej równomiernie niż piece opalane drewnem. Natomiast piece opalane drewnem są droższe w budowie i zajmują więcej miejsca. Wymagają jednak bardzo mało energii elektrycznej i są bardziej energooszczędne niż piekarnik elektryczny. Różne funkcje, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie pieca chlebowego
Przede wszystkim musisz zdecydować, czy warto kupować piec opalany drewnem. Ten typ pieca jest dość drogi, ale daje najlepsze w smaku i najbardziej pożywne pieczywo.
Piec chlebowy może być ważną inwestycją dla piekarza. Jest to znaczący zakup i ważne jest, aby wybrać najlepszy dla swoich potrzeb.
Jednym z najważniejszych czynników, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie pieca chlebowego, jest jego wielkość. Będzie się różnić w zależności od tego, ile bochenków chcesz upiec naraz. Rozmiar wpływa również na cenę piekarnika, ponieważ większe piekarniki są droższe niż mniejsze.
Przed zakupem przemyśl ile półek powinien mieć Twój piec, jeśli to możliwe, mieć wystarczająco dużo miejsca na dwie półki.
Piec chlebowy powinien również osiągać wysokie temperatury, aby wypiekać idealne bochenki, dlatego najlepiej, aby miał wskaźnik temperatury na stronie drzwi.
Powinien też posiadać jakiś system wentylacji, aby powietrze mogło krążyć wewnątrz i równomiernie się nagrzewać, co zaowocuje lepszymi efektami pieczenia.
Piece chlebowe są wykonane z różnych materiałów, a ich ceny wahają się od kilkuset złotych do kilkudziesięciu tysięcy. Różnią się także wielkością i wzornictwem.
Ciepły, wypieczony chleb z dobrej jakości produktów cieszy smakiem i zapachem. Aktualnie istnieje możliwość żeby nawet mieć własny piec do chleba w zaciszu ogródka. Z tego faktu korzysta wiele osób, przez co rozwiązanie zyskuje na popularności. Można wypiekać oprócz pieczywa pizzę, czy wyroby cukiernicze. Istotna jest odpowiednia mąka, dzięki której chleb będzie puszysty i elastyczny.
Kilka przydatnych wskazówek:
Aby zrobić własny chleb, potrzebujesz płaskiej, gładkiej i suchej powierzchni. Zaleca się trzymać ciasto z dala od ścian piekarnika podczas pieczenia. Piecz je na średnim ogniu, aby uniknąć przypalenia, jeśli chcesz, aby chleb był chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Upieczenie własnego chleba nie wymaga wiele czasu, ale potrzeba precyzji. Możesz nawet upiec różne rodzaje chleba w jednej partii.
Artykuł przygotowany we współpracy z kominkideluxe.pl